健康功效
料酒：活血化瘀
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 香菇（鲜）8个 | 猪肉馅200克 |
| 盐适量 | 料酒1勺 |
| 生抽1勺 | 椒盐1小勺 |
| 淀粉1小勺 | 韩国辣椒酱1勺 |
| 番茄酱1勺相克食物 | 耗油1勺 |
| 米醋1勺相克食物 | 白糖1勺相克食物 |
| 水淀粉1/3小碗 | 葱花少量 |
酸甜香菇酿圆子的做法
1.鲜香菇用淡盐水浸泡十分钟
2.浸泡后洗干净去掉香菇蒂，正面朝下摆放在盘中备用
3.肉馅中加适量盐，料酒，生抽，椒盐，用筷子朝一个方向使劲儿搅打上劲
4.再加1小勺干淀粉到肉馅中
5.继续沿同一个方向搅打均匀，感觉很粘稠就可以了
6.用勺子把肉馅舀到香菇盅里，压紧整型
7.依次放好所有的肉馅
8.蒸锅放足量水大火烧开，把香菇肉圆子上锅大火蒸15-20分钟
9.此时准备浇汁，取一个小碗，加入配方用量的韩国辣椒酱，番茄酱，耗油，米醋，白糖，搅拌均匀备用
10.另取一小碗，加一勺干淀粉和一勺清水调成水淀粉备用
11.15-20分钟后，香菇肉圆子蒸好关火
12.出锅换盘，可适当添加蒸制过程中出来的汤汁到新盘中，但不要太多
13.炒锅加半碗水加热，倒入调好的酱汁
14.大火烧开后淋入水淀粉
15.再次烧开，汤汁浓稠红亮即可关火
16.把汤汁浇在香菇肉圆子上
17.美味的酸甜香菇酿圆子就做好了
18.切几片葱花装饰一下就可以了
19.酸甜咸微辣，滋味丰富
