健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
土豆：和胃、解毒、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 五花肉500克 | 土豆1个相克食物 |
| 胡萝卜半个相克食物 | 豆瓣酱适量相克食物 |
| 八角 香叶 桂皮适量 | 盐适量 |
| 开水适量 | 饮用水适量 |
| 生抽 老抽适量 | 淀粉适量 |
| 蚝油适量适量 | 葱1根相克食物 |
| 干辣椒7～9个相克食物 | 姜2片相克食物 |
| 醋适量相克食物 | 味精少许相克食物 |
| 花生油适量 | |
红烧肉的做法
1.将肉洗干净切成小块备用。（如图所示）
2.准备的调料。
3.炒锅置饮用水将切好的肉冷水放入锅中煮开，把血泡盛出，将肉控干水盛出碗里备用。
4.炒锅置油烧至5层热下入豆瓣酱、姜、干辣椒炒香。
5.陆续放入肉，老抽、生抽、醋、蚝油炒香。
6.炒香以后加入适量的开水没过肉。再到入压力锅盖上盖压15分钟。
7.这时间可以来切土豆，胡萝卜。都切成丁备用。
8.15分钟以后排气再放入土豆，胡萝卜盖上盖再压2分钟。
9.等排完气到入炒锅大火收汁，放入适量的味精，立马勾芡。
10.勾好芡起锅装盘撒上葱花即可。
