健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
莴笋：清热、解毒、辅助降血脂
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 排骨相克食物 | 莴笋相克食物 |
| 姜相克食物 | 蒜相克食物 |
| 辣椒相克食物 | 洋葱相克食物 |
| 豆瓣酱相克食物 | 盐 |
| 鸡精 | |
干锅排骨的做法
1.冷水下锅，将排骨焯一下
2.将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水，然后放入料酒、姜片、八角，盐，大火煮开
3.将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀
4.将煎锅中放入适量的油，然后倒入排骨，小火煎至两面金黄时备用
5.将切好的洋葱平铺在干锅底部备用
6.锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入盐、蒜、干辣椒煸炒
7.将莴笋放入锅中煸炒均匀，排骨放入锅中煸炒均匀，出锅前放少许鸡精、香油
8.将排骨放入干锅内，点一小块酒精即可开动
